Dal 2016

Bio in breve: Luna e L’Altra è il Ristrò Caffetteria della Casa Internazionale delle Donne, luogo ricco di storia nel cuore di Trastevere. Luna e L’altra vuole essere un punto di incontro, una agorà immersa nel verde dove trascorrere momenti piacevoli fatti di cibo e scelte consapevoli. Luna e L’altra è un giardino nel cuore di Roma dove assaporare prelibatezze a km vero, fatti cioè con coscienza, qualità e in assoluto accordo con uno sviluppo sostenibile ambientale e sociale. I prodotti della terra provengono da realtà operanti nel sociale, da presidi
slow food e da associazioni che hanno scelto di credere nella produzione di altissima qualità, come l’associazione “La Piazzoletta”. Ogni giorno propongono ai loro ospiti cucina di tradizione, vegan, vegetarian, fusion ed una vasta gamma di gourmandis per l’aperiLuna. Carni esclusivamente di provenienza nazionale, come la carne bovina razza Maremmana dell’Azienda agricola biologica “Aia della Colonna” (Presidio Slow Food) allevata allo stato brado nella terra di Maremma. Il Caciofiore di Columella, formaggio di pecora a latte crudo prodotto con caglio vegetale (presidio Sloow Food) e altri formaggi dell’azienda Agricola Acquaranda sono uno dei loro fiori all’occhiello. Per la cena carta stagionale che offre piatti di alta qualità, con utilizzo delle materie prima citate. L’economia circolare è al centro del nostro progetto, Il locale è certificato a Minimo Impatto per l’utilizzo di stoviglie monouso biodegradabili e compostabili al 100%.

Femminista perché: Il Ristò è gestito dalla Cooperativa Sociale Stella Filante, che ha come scopo principale la promozione umana e l’integrazione sociale femminile.

Grida di gioia: Luna e L’Altra!

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Segnalazione a cura di GLTeam